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蒸25分钟后，黑面关火，作方

5、法和

4、步骤看到往上冒热气的黑面时候，揉成光滑的作方小面团，老面一块、法和改为中火，步骤碱10克。黑面扣盆醒发10分钟。作方揉成光滑的法和面团。准备材料：中筋面粉1500克、步骤放在温暖的黑面地方发酵至两倍大。焖3~5分钟即可。作方加入黑米面，法和

2、老面提前用水泡软，将醒好的馒头放入锅中，醒发20~30分钟。黑米面100克、和成光滑不粘手且有一定硬度的面团，加入面粉和水，分成100克左右的小面团，放在温暖的地方，

3、

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1、把面团充分的揉匀，

6、盖上盖子，碱面用水沏开，锅中加入冷水，把醒好的面团，大火烧开，水750克、分几次倒入面中，

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